BAZI İSİMLERİN BİR ANLAMI VARDIR.
BAZILARININ İSE BİR HİKÂYESİ.

KOJI, kökleri yüzyıllar öncesine uzanan, fermantasyon yoluyla lezzete derinlik kazandıran bir gastronomi kültürünün parçası.

Biz bu ismi tesadüfen seçmedik.

Çünkü bizim için lezzet, yalnızca ne yediğinle değil, ilk ısırıkta ne hissettiğinle ilgilidir.

O yüzden çıtırlığı sıradan bırakmadık.

Soslara karakter, glaze’e imza niteliğinde bir dokunuş katmayı hedefledik.

Ve bütün bunları tek bir düşüncenin etrafında buluşturduk:

İlk ısırık merak uyandırsın. Son lokma akılda kalsın.

Burası KOJI.